La lutte contre la pauvreté et le trafic d’êtres humains par la formation et l’insertion professionnelle de jeunes Cambodgiens défavorisés a guidé la création de l’école hôtelière Sala Baï en 2002 à Siem Reap.
Programme : construction d’un espace boutique à Sala Baï
Zone d’intervention :
Siem Reap – Cambodge
Objectifs du projet :
Pour continuer à assurer une excellente employabilité des élèves et répondre aux besoins du marché, un module d’apprentissage à la vente sera intégrée aux cursus des élèves de réception. Pour ce faire une espace boutique doit être construit près du restaurant d’application.
‐ Diversifier les compétences des élèves de réception : accueil clients, technique de vente gestion de stock, maitrise du POS…
‐ Augmenter le salaire moyen d’embauche
‐ Augmenter la part d’autofinancement pour contribuer à la pérennité du programme.
‐ Commercialiser une partie des produits issus du potager d’agriculture durable de l’école
‐ Soutenir les producteurs locaux
‐ Augmenter la notoriété de Sala Baï par la vente de produits dérivés